Wednesday, April 30, 2014

home made quince jelly

I am not a cook - I make simple, easy, healthy food for everyday living.
I am not a baker - do not bake cake, cookies or pudding -- it's not my forte.
But once in a while I make something out of the orfinary.

Sister in law gave me a basket filled with freshly picked quinces. I made it into quince jelly . . . beautiful colour, delicious taste and lovely to look at.

Hier is my aanwysings vir die mooiste, heerlikste en lieflikste kweperjellie :

Sny kwepers in stukke met skil en al - weeg 2 kg af na gesny
Gooi in groot kastrol saam met 2.5 liter water
Was 1 suurlemoen af en sny middeldeur, druk sap uit in kastrol, en gooi in kastrol saam met kweperstukke
Prut vir 1 uur tot goed sag

Gooi deur vergietes sodat sap en pulp apart is
Hou sap eenkant, skep pulp terug in pot
Voeg 1.25 liter water by en prut vir 30 minute
Gooi weer deur vergietes.
Gooi pulp en suurlemoen weg

Meet die sap af en gooi in groot pot
Gooi vir elke 500 ml sap een en 'n kwart koppie wit suiker by
Verhit tot kookpunt, roer totdat al die suiker opgelos het
Kook nou vinnig (ongeveer 1 uur)
Moenie roer nie
Toets op koue piering - skep sap op piering en wanneer afkoel, moet dit jel

No comments: